아스트로라베 말보로 소비뇽 블랑 2020 (Astrolabe Sauvignon Blanc)

아스트로라베 말보로 소비뇽 블랑 2020 (Astrolabe Sauvignon Blanc)

• 생산자: 아스트로라베 와인스 (Astrolabe Wines)
• 국가/지역: 뉴질랜드(New Zealand) > 말보로(Marlborough)
• 주요품종: 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc) 100%
• 알코올: 13.5%
• 수입사: 무학상사
• Vivino 4.0
• 구입처: 어썸와인
• 가격대: 2만원대

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Tasting Note

자주 다니는 와인샵 어썸와인 사장님이 적극 추천해주신 아스트로라베 쇼비뇽블랑.
클라우디 베이, 빌라 마리아, 헌터스 등 유명 와이너리가 포진되어 있는 뉴질랜드! 말보로의 어지간한 와이너리 이름은 다 들어봤는데, 아스트로라베 와인스는 생소했고 이 와이너리의 와인도 처음 마셔본다.

아스트로라베 말보로 소비뇽 블랑의 외관은 옅은 볏짚색. 살짝 연둣빛도 보일랑 말랑~ 와인을 오픈하자마자 직관적인 향이 코에 바로 박힌다. 잔에 따르니 처음 맡았던 멜론과 복숭아 향이 마중을 나온다. 그리고 이제까지 경험했던 뉴질랜드 말보로 쇼블과는 완전히 다른 경험을 선사했다.

첫인상이 상쾌하면서 톡 쏠 줄 알았는데, 반대로 잘 익은 과일 향이 부드럽게 나서 깜짝 놀랐다. 쇼블만큼 직관적인 풍미를 자랑하는 와인도 없다지만, 진짜.. 거의 직진하듯이 내 코에 꽂히는 진한 멜론과 복숭아 향. 미디엄 바디, 알코올과 산도가 튀지 않으면서, 부드러운 질감을 자랑하며 목구멍으로 술렁술렁 넘어간다. 잔향과 함께 깔끔한 마무리는 덤!
 

Mariage

쇼비뇽 블랑은 간이 세거나 음식의 풍미가 너무 짙은 요리보단, 가볍고 프레시한 메뉴들이 잘 어울린다. 그래서 준비한 페어링 메뉴는~ 에어프라이어에 구운 단호박과 올리브가 가득 박힌 치아바타를 따뜻하게 데워 에피타이저로 준비. 로메인, 파프리카, 방울토마토 위에 당근 라 페로 장식한 풍성한 샐러드와 통통한~ 중새우를 잔뜩 넣어 만든 감바스 파스타를 준비했다. 그리고 이제 여름 끝물인 후무사 자두까지.
 

• 식전빵 올리브 치아바타와 구운 단호박
• 당근라페 샐러드
• 새우 감바스 파스타
• 후무사 자두

 
아! 감바스 파스타 할 때에는 소면처럼 얇은 #스파게티니 면으로 하는 걸 추천한다.
면이 얇아 삶는 시간도 빠르고, 부드럽고 연한 식감이라 오일로 코팅이 되면 더 부드럽게 넘어가는 느낌이랄까. 

 
아스트로라베 쇼블은 후무사 자두와도 너무너무 잘 어울렸다. 쇼블을 마시고 난 뒤에 새콤달콤한 자두를 먹으면 그 맛과 풍미가 배가되는 느낌!술 좋아하는 친한 언니랑 낮에 한 병 마시고도 하루 종일 기억에 남을 정도여서 저녁에 신랑과 함께 냠냠 :D
 

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